Fimmina Pizzeria, Restaurang i 9:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Fimmina Pizzeria är en liten restaurang på Rue Laffitte i 9:e arrondissementet i Paris. Menyn fokuserar på italienska pizzor med tunn botten, gjorda på deg som långjäser i tre dagar, och italienska viner.
Restaurangen grundades av den sicilianske kocken Davide Luca, som först lärde sig att göra pizza i Nicolosi vid 12 års ålder. Han tog senare med sig den träningen till Paris och öppnade Fimmina tillsammans med sin fru Rosella.
Pizzorna på menyn är uppkallade efter kända italienska kvinnor som Sofia Loren och Monica Bellucci, och varje topping är vald för att spegla deras personlighet. Det ger måltiden en berättande karaktär som både stamgäster och förstagångsbesökare uppskattar.
Restaurangen ligger nära flera tunnelbanestationer och är lätt att nå till fots från områdena kring Opéra eller Montmartre. Den är liten, så det är en god idé att boka i förväg, särskilt på kvällar och helger.
Restaurangen serverar en efterrätt som kallas Fimminazza, en liten söt pizza med kakao, grädde och pistagenötter. Den följer samma logik som den salta menyn, där pizzaformatet används för att berätta en annan sorts historia.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
