The Friendly Kitchen, Vegansk restaurang i Paris, Frankrike
The Friendly Kitchen är en liten vegansk restaurang i 11:e arrondissementet i Paris, Frankrike, med en enkel skylt och ett varmt rum fyllt av växter. Den har en öppen disk, några träbord och ett kök som syns från sittplatserna där färska grönsaker och spannmål tillagas.
Restaurangen växte fram ur en enkel idé att servera växtbaserad mat i en del av Paris som är känd för små oberoende matställen. Med tiden blev den ett vanligt stopp för människor som söker en pålitlig köttfri måltid utan formell restaurang.
Det öppna köket förvandlar en måltid till en tyst show, när kockarna sköljer, hackar och sätter ihop skålar inför allas ögon. Lokala invånare tittar ofta in ensamma med en bok eller stannar för att prata, vilket ger platsen rytmen av ett grannskapskök snarare än en formell matsal.
Ingången är smal, så att komma lite tidigt hjälper dig att få en plats innan det lilla rummet fylls. Den öppna disken och tydliga layouten gör det lätt att se maten och beställa utan att känna dig stressad.
Du kan se din rätt växa fram från början till slut, eftersom matlagningsområdet inte är dolt bakom en vägg. Menyn ändras med vad lokala odlare kommer in med, så två besök olika veckor visar ofta en helt annan uppsättning skålar, sallader och varma rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
