Bouillon A, Fransk restaurang i Grenoble, Frankrike
Bouillon A är en fransk restaurang i Grenoble som serverar husmanskost i en miljö inspirerad av 1950- och 1960-talen. Runda globlampor, soffor i mollskinn, stora träbord, kaklade väggar och högt i tak ger matsalen en avslappnad och enkel stil.
Konceptet bouillon går tillbaka till en lång fransk tradition av enkla och prisvärda matställen som först dök upp i Paris på 1800-talet för att mätta arbetare och vanliga stadsbor. Bouillon A för den andan till Grenoble idag, under ledning av kocken Christophe Aribert.
Bouillon A sätter regionala råvaror i centrum för sin meny och arbetar med lokala producenter för att ändra rätterna med säsongerna. Rätter som Royans-ravioli med getost eller rostad Saint-Marcellin-ost med bergshonung speglar mattraditionerna i Dauphiné-området.
Restaurangen serverar hela menyn utan avbrott från klockan 11 på morgonen till 11 på kvällen, så det finns inget behov av att planera runt fasta måltidstider. Ingen bokning krävs, vilket gör ett spontant besök enkelt.
Menyn finns också som takeaway, så gästerna kan njuta av maten hemma om de föredrar det. En sommelier finns till hands för att föreslå vinparingar, vilket är ett oväntat inslag för ett ställe med en så avslappnad miljö.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
