Ichi-go Ichi-e Ramen, Japansk ramenrestaurang i Nantes, Frankrike.
Ichi-go Ichi-e Ramen serverar japanska ramenrätter tillagade med färska ingredienser och hemgjorda nudlar i en liten, mysig matsal på 31 Rue Fouré i Nantes.
Restaurangen grundades av vänner som träffades på ett traditionellt japanskt värdshus i Niigata, där de delade sake och utvecklade sin passion för autentisk ramenmatlagning.
Restaurangens namn speglar den japanska filosofin 'ichi-go ichi-e', vilket betyder att varje möte är unikt och bör värderas som ett speciellt, oupprepbart ögonblick i tiden.
Restaurangen har öppet måndag till lördag från 12:00 till 14:00 och 19:00 till 22:00, erbjuder takeaway, men är inte tillgänglig för rullstolar på grund av entrén och sittplatserna.
Gästerna kan se kocken tillaga sin ramen direkt vid disken, vilket skapar en engagerande upplevelse som tillför autenticitet och koppling till den traditionella tillagningsprocessen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 94 199 bidragsgivare världen över.
