Reflet d'Obione, Restaurang i Montpellier, Frankrike
Reflet d'Obione är en fransk restaurang med en Michelinstjärna i området Écusson i Montpellier, ledd av kocken Laurent Cherchi. Lokalen har tre matsalar med minimalistisk design och bestick och porslin tillverkade av hantverkare i regionen.
Kocken Laurent Cherchi öppnade restaurangen efter att ha utbildat sig i kök i Schweiz, Frankrike och Australien. Etablissemanget fick sin Michelinstjärna kort efter starten.
Köket firar medelhavssmaker genom två olika menyer som passar lakto-ovo-vegetarianer och helt veganska dieter. Detta tillvägagångssätt speglar hur dagens matkultur omfamnar olika matval.
Restaurangen ligger på rue Jean-Jacques-Rousseau och serverar middag tisdag till lördag från 19:30. Förhandsbokning krävs för att få ett bord.
Alla ingredienser kommer uteslutande från lokala producenter mellan bergen Cévennes och Medelhavets kust, inklusive nötkött från Aubrac och lamm från Camargues saltmarker. Denna direkta koppling till regionalt jordbruk formar varje rätt på menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
