La Table des Matières, Restaurang i Aurillac, Frankrike.
La Table des Matières är en fransk restaurang i Aurillac som lagar säsongsrätter från lokala producenter och erbjuder ett brett urval av naturviner. Köket arbetar nära regionala leverantörer och använder deras utbud för att skapa sin dagliga meny.
Restaurangen öppnade 2009 och blev ett etablerat matställe i Aurillac. Den introducerade nya kulinariska perspektiv till områdets traditionella franska matlagning.
Restaurangen följer franska matvanor genom att presentera menyer med flera rätter som anpassas efter vad lokala leverantörer har tillgängligt varje säsong.
Restaurangen ligger på Rue de l'Hôtel-de-Ville och har öppet endast vissa dagar i veckan. Det är bäst att kontrollera öppettiderna i förväg och boka bord innan du besöker.
Kocken Sophie skapar uppfinningsrika rätter som ändras dagligen baserat på lokala leverantörers utbud. Florian utvecklar relationer med miljömedvetna vinproducenter för att ständigt utöka sortimentet av naturviner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
