Auberge du Chalet, Restaurang i Belvianes-et-Cavirac, Frankrike
Le Belvédère är en restaurang som ligger på en klippkant i den regionala naturparken och serverar franska rätter med ingredienser från bergen. Köket använder produkter från omgivningen och tillagar dem i ett hus högt ovanför dalen.
Anläggningen var ursprungligen känd som Auberge du Chalet innan den bytte namn till Le Belvédère. Det nya namnet syftar på det utsatta läget med fri sikt över landskapet, något som omedelbart märks för den som besöker platsen.
Platsen firar matlagning från bergen med lokala produkter från omgivande byar som synligt präglar varje rätt. Besökare får uppleva hur traditionella regionala recept lever vidare i samtida rätter som serveras vid bordet.
Stället tar emot gäster måndag till tisdag och fredag till söndag under kvällstid, och det är bra att boka i förväg under hektiska perioder. Läget på klippkanten gör att man tar sig dit till fots och stadiga skor rekommenderas.
Måltidsupplevelsen utspelar sig i två olika utrymmen: en matsal i 1960-talsstil eller en terrass täckt med rörmattor. Från båda platserna njuter gästerna av öppna vyer över bergslandskapet som gör måltiden minnesvärd.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
