Paulette's, Restaurang i 2:a arrondissement, Marseille, Frankrike
Paulettes är en restaurang på Quai du Port i Marseilles 2:a arrondissement, vid vattnet. Den serverar franska rätter till lunch och blir en bar med tapas och cocktails på onsdag till lördag kväll.
Paulettes öppnades för några år sedan av Pauline, hennes bror Aristote och Timothé, ett ungt team som ville skapa en plats som kändes personlig och välkomnande. Från början leddes köket av Omar, en kock som hade arbetat på japanska restauranger i London och tog med en blandning av franska och asiatiska influenser till menyn.
Paulettes ligger på Quai du Port, och dess terrass vetter direkt mot Notre-Dame de la Garde på kullen ovanför staden. Från onsdag till lördag kväll förvandlas utrymmet till en bar där människor samlas över cocktails och små tuggor som panisses och spett med thailändska kryddor.
Restaurangen ligger direkt vid vattnet i 2:a arrondissement, vilket gör det enkelt att nå till fots från Old Port-området. På kvällen är det värt att komma tidigare, eftersom utrymmet går från restaurang till bar och stämningen ändras under natten.
Kocken Omar utbildade sig på japanska restauranger i London innan han kom till Marseille, och dessa influenser dyker upp på små, oväntade sätt på en annars fransk meny. Baren håller öppet till 2 på morgonen, vilket gör detta till en av få platser längs hamnen som fortsätter en kväll ända in på småtimmarna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
