Trattino, Italiensk restaurang i Lyons 7:e arrondissement, Frankrike
Trattino är en italiensk restaurang i Lyons 7:e arrondissement, på en sidogata nära Rhônefloden. Matsalen är liten, med borden tätt intill varandra, ett kaklat golv och en uteservering som fylls när vädret är bra.
Trattino startades av två bröder som ville bygga en plats kring delade värderingar kopplade till mat och miljö. Med tiden växte restaurangen till en stadsdelsinstitution i Guillotière och samlade ett team på över 40 personer.
Namnet Trattino är en italiensk diminutiv som ungefär betyder "liten trattoria", vilket fångar den jordnära tonen på platsen. Restaurangen ligger i stadsdelen Guillotière, en av Lyons mest mångfacetterade delar, och denna blandning märks i folkmassan som samlas där till lunch och middag.
Restaurangen är lätt att nå till fots eller med tunnelbana, eftersom den ligger i en välansluten del av 7:e arrondissementet nära Rhône. Eftersom lokalen är liten är det bra att boka i förväg, särskilt för middagar eller helger.
Mer än hälften av ingredienserna i köket kommer från inom cirka 90 miles (150 km) från Lyon, och restaurangen arbetar endast med ekologiska och rättvisemärkta leverantörer. Det finns också en liten butik på plats där besökare kan köpa lokala produkter och hemmagjorda såser att ta med hem.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
