Yemma, Take away-restaurang i Rennes, Frankrike
Yemma är en take away-restaurang i Rennes, Frankrike. Den erbjuder en meny med nordafrikanska rätter, med fokus på couscous och grillat kött, och maten packas för take away.
Restaurangen öppnade i början av 2000-talet och förde smaker från Maghreb till området. Den har förblivit ett familjeföretag, med samma recept som gått i arv genom åren.
Namnet Yemma betyder mamma på berberspråket, en anspelning på den hemlagade maten som serveras här. Många kunder beställer couscous royal, en rätt som blandar flera köttsorter och grönsaker, och äter den på bänkar i närheten eller tar med den hem.
Du hittar detta ställe i stadens centrum, en kort promenad från de stora shoppinggatorna. Det är bäst att besöka under lunchen eller tidig kväll, eftersom området blir fullt av studenter och arbetare under rusningstid.
Köket använder en traditionell lerkruka för att långsamt tillaga vissa rätter, en metod som sällan ses på take away-ställen. Stamkunder ber ofta om extra harissa, en stark chilipasta som görs på plats.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
