Teppanyaki, Japansk restaurang i Vieux Lyon, Frankrike
Teppanyaki är en japansk restaurang i Vieux Lyon där gästerna sitter vid gemensamma bord med egna uppvärmda metallplattor, och kockar tillagar färska råvaror direkt framför dem. Restaurangen kombinerar grillat kött, skaldjur och grönsaker till personliga rätter medan kockarna flamberar med sake.
Denna restaurang introducerade den traditionella japanska tillagningsmetoden teppanyaki i Lyons matscen och förenade lokala råvaror med östliga tillagningstekniker. Denna kombination etablerade ett nytt sätt för regionen att uppleva japansk mat.
Kockarna visar sitt knivarbete och sina matlagningsfärdigheter när de tillagar sashimi, grillade grönsaker och kött med japanska såser inför gästerna. Dessa demonstrationer gör matlagningen till kvällens huvudunderhållning.
Restaurangen ligger i Vieux-distriktet och passar bäst om du vill ha en upplevelse där matlagningen är en del av underhållningen. Det är bra att boka i förväg, eftersom borden står tätt och upplevelsen blir bättre i grupp.
Kockarna utför flamberingstekniker med sake direkt på de individuella plattorna framför gästerna, vilket skapar ett dramatiskt ögonblick med lågor. Detta är en specialitet som få restauranger i Lyon erbjuder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
