La Table - Boire & Manger, Fransk restaurang i Metz, Frankrike
La Table - Boire & Manger är en fransk restaurang i Metz, Frankrike, belägen på rue Sainte-Marie 12 på en lugn gata nära centrum. Den enkla fasaden leder till en mysig matsal i källaren med cirka trettio platser och ett öppet kök där kockarna arbetar synligt.
Restaurangen öppnades 2023 av Eduardo Moraes, en kock från regionen Rio Grande do Sul i Brasilien. Innan han bosatte sig i Metz arbetade han i många år i London och kom senare till Frankrike för att fördjupa sina kunskaper om fransk matlagning, vilket formade kökets stil.
Det öppna köket gör matlagningens hantverk synligt, så gästerna kan se hur ingredienserna hanteras från sina platser. Fokuset på säsongsprodukter och en kort vinlista vald med en lokal butik speglar en lokal vana att värdera färskhet framför show.
Restaurangen är stängd på söndagar och onsdagar, så planera ditt besök runt dessa dagar. Lunchen är enklare och snabbare, medan middagen erbjuder en långsammare och mer varierad rytm i den lugna källarlokalen bort från gatan.
Gästerna äter i en lokal i källaren, en layout som skapar en känsla av tillflykt bara några steg från de livliga gatorna ovanför. Kockens bakgrund i brasilianska och londonska kök syns i små detaljer, som romesco-liknande såser och fruktbaserade efterrätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
