Le Grenier du Nebbiu, Restaurang i bergsbyn San-Gavino-di-Tenda, Korsika, Frankrike
Le Grenier du Nebbiu är en restaurang i den lilla bergsbyn San-Gavino-di-Tenda, på ön Korsika i Frankrike. Inuti är utrymmet enkelt dekorerat, med en öppen spis för svalare månader och en uteservering för varmare dagar.
Restaurangen grundades av Gaelle och Ludo, som valde att bygga sin matlagning kring produkter och recept från Nebbiu-regionen. Detta beslut att arbeta nära lokala producenter och hantverkare formade hur platsen drivs idag.
Ägarna, Gaelle och Ludo, delar gärna med sig av sin kunskap om lokal mat och dryck till gästerna. Vinerna från Patrimonio, som görs i en närliggande vindistrikt, passar naturligt till de flesta rätterna på menyn.
Restaurangen är öppen främst vid lunchtid, så det är värt att komma i god tid för att äta utan stress. Byn ligger i bergen och är enklast att nå med bil.
En del av charkuterivarorna på menyn kommer från hantverkare i Nebbiu-området, där grisar går fritt i maquis och äter ekollon och vilda örter. Detta sätt att föda upp djur ger köttet en smak som är svår att hitta utanför regionen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
