La Petite Ourse, Restaurang i centrala Rennes, Frankrike.
La Petite Ourse är en restaurang i centrala Rennes som lagar mat med ekologiska produkter direkt från bönder i Bretagne och skapar dagliga menyer kring det som är färskt och i säsong. Lokalen ligger på Boulevard de la Liberté och fokuserar på enkla tillagningar av grönsaker, fågel och skaldjur.
Restaurangen grundades och utvecklade ett rykte för att servera god mat till rimliga priser, vilket gav erkännande från Michelinguiden genom utmärkelsen Bib Gourmand. Denna utmärkelse markerar den som en plats där matlagningskvalitet och rimliga priser går hand i hand.
Platsen speglar hur Bretagne är stolt över sitt jordbruksarv genom dagliga menyer som hyllar det bönderna odlar i närheten. Du kan se denna filosofi på varje tallrik, där lokala ingredienser berättar historien om landsbygden runt omkring.
Restaurangen serverar lunch på vardagar och kräver förbokning för att säkra ett bord, eftersom den lilla lokalen fylls snabbt under lunchrusningen. Att komma tidigt eller ringa i förväg hjälper till att se till att du inte blir nekad.
Köket experimenterar regelbundet med oväntade smakkombinationer som vit sparris med solrosfrögrädde och ångade ägg med boveteskum. Dessa kreativa kombinationer visar att kockarna nytolkar sina ingredienser snarare än att bara följa traditionella recept.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
