Le Bouchon du Quai du Wault, Fransk restaurang i Lille, Frankrike
Le Bouchon du Quai du Wault är en restaurang vid en kaj i Lille med modern design och stora fönster mot vattnet. Interiören blandar samtida inslag med varma material och har både en inbyggd matsal och en uteservering.
Platsen går tillbaka till när Lille var ett viktigt handelscentrum längs flodvägar med varor som rörde sig mellan nordliga europeiska städer. Den nuvarande restaurangbyggnaden står där kommersiell verksamhet och transport en gång dominerade kajen.
Namnet 'Bouchon' syftar på den traditionella krogkulturen från Lyon, där sådana ställen serverar ärlig regional mat. Besökare hittar här ett rakt förhållningssätt till mat, med lokala råvaror och klassiska tillagningsmetoder i centrum.
Restaurangen har olika öppettider beroende på veckodag, med lunchservering vissa dagar och kvällsmat andra. Det är bra att i förväg kontrollera vilka dagar och tider stället har öppet för att undvika besvikelse.
Restaurangen är känd för en klassisk njurtillagning flamberad med konjak, en traditionell specialitet från franska proffskök. Denna intensiva tillagningsstil är sällan förekommande i moderna restauranger idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
