17.45, Restaurang i Rennes, Frankrike
17.45 är en restaurang i Rennes som arbetar med råvaror från Bretagne och ändrar sin meny utifrån säsong och vad lokala producenter erbjuder. Köket skapar olika menyer under året beroende på vad som finns tillgängligt för stunden.
Restaurangen har fått sitt namn från sin öppningstid 17:45, vilket följer det traditionella franska schemat för när middagsserveringen börjar. Namnvalet visar hur fransk matkultur ofta börjar måltider tidigt på kvällen.
Matsalen visar hur bretagnska mattraditioner möter modern fransk gastronomi, med lokala råvaror tillagade på samtida sätt. Du kan se detta möte speglas i hur köket behandlar varje rätt från regionen.
Ingången ligger nära stadens centrum och är lätt att hitta. Middagsserveringen pågår tisdag till lördag, med sista beställning kl. 23:00.
Restaurangen öppnar exakt 17:45 varje kväll, vilket skapar en strukturerad måltidsrytm för gästerna. Denna precisa punktlighet är ovanlig och ger varje besök ett särskilt mönster.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
