Le Refuge, Restaurang i La Salle-les-Alpes, Frankrike
Le Refuge är en restaurang i La Salle-les-Alpes, en bergsby i södra franska Alperna, som serverar savojiska och burgundiska bergsrätter. Inomhus finns en öppen spis, och utomhus en terrass med utsikt över omgivande toppar.
La Salle-les-Alpes har varit en stoppunkt för resenärer som korsar Alppassen i århundraden, och traditionen av bergsgästfrihet är djupt rotad i byns historia. Restauranger som Le Refuge fortsätter denna långa praxis att välkomna och mata dem som passerar genom bergen.
Maten på Le Refuge hämtar från matlagnings traditioner i de savojiska bergen. Rätter som croziflette, en bakad blandning av ost, potatis och charkuterier, och pierrade, där man grillar kött på en het sten vid bordet, är rotade i hur bergs samhällen har ätit i generationer.
Restaurangen tar emot husdjur och har både inomhus- och utomhusplacering, vilket gör det till ett bra val i olika väder och för olika sällskapsstorlekar. Det är värt att ringa i förväg utanför huvudsäsongen för skidåkning, eftersom öppningsdagar kan variera under året.
Le Refuge är också listad som plats för frieri, och par bokar det ibland för en privat middag efter en dag på stigarna eller backarna. Denna sida av platsen, som en plats för personliga firanden, är något som de flesta förbipasserande besökare inte skulle förvänta sig av en bergsmatplats.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
