Meiko, Japansk restaurang i Paris 1:a arrondissement, Frankrike
Meiko är en japansk restaurang i Paris 1:a arrondissement med en enkel matsal som har möbler i mörkt trä och dämpad belysning som riktar uppmärksamheten mot maten. Rummet kännetecknas av rena linjer och dämpade färger som skapar en koncentrerad måltidsupplevelse.
Restaurangen grundades och har sedan dess bevarat traditionella japanska tillagningsmetoder samtidigt som den anpassat sig till franska matvanor i centrala Paris. Denna balans mellan två kulinariska världar har format dess utveckling från början.
Måltiderna här följer japanska traditioner där varje rätt arrangeras med omsorg och tillagas med stor precision. Besökare ser hur dessa hantverkstekniker formar sättet maten presenteras och serveras på.
Stället öppnar på vardagar från 18:00 och håller öppet under kvällen med små schemaändringar på helger. Det är bra att kontrollera i förväg om ett bord är ledigt, särskilt på helger.
Recepten följer den japanska kalendern snarare än lokala franska säsonger och använder ingredienser som når bäst kvalitet vid specifika tider på året. Denna annorlunda syn på säsonger skiljer matlagningen här från typiska Paris-restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
