L'Gaïette, Restaurang i Lille, Frankrike
L'Gaïette är en restaurang på Rue Masséna i Lille som serverar regionala rätter från norra Frankrike. Inredningen har träbord, keramiska golv och glasmålningar från tidigt 1900-tal.
Restaurangen bygger på traditionen från estaminets, de små tavernor som var vanliga i arbetargemenskaperna i norra Frankrike från 1800-talet och framåt. De flesta av dessa ställen stängde under decennierna, och bara ett fåtal behöll sin ursprungliga miljö och sina recept.
L'Gaïette för vidare traditionen från de gamla estaminets i norra Frankrike, de lokala mötesplatserna där arbetare delade en måltid och en öl. Glasmålningarna, gruvlampan och de vintageburkarna som visas är en del av den historien.
Restaurangen ligger en kort promenad från Lilles marknadshall och är lätt att nå till fots eller med kollektivtrafik. För kvällar och helger, eller för grupper och särskilda tillfällen, är det en god idé att boka i förväg.
Pommes frites tillagas i nötfett enligt gammal lokal sed, istället för i vegetabilisk olja. Efterrätten som kallas Ch'tiramisu byter ut de vanliga sockerkakorna mot kryddade kakor, en liten detalj som överraskar många förstagångsbesökare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
