La Table de François, Fransk restaurang i Troyes, Frankrike
La Table de François är en fransk restaurang i en historisk byggnad i centrala Troyes med plats för omkring 50 gäster totalt. Matsalen rymmer 30 personer, medan uteserveringen har plats för ungefär 20 gäster till.
Byggnaden förenar arkitektoniska inslag från 1500- och 1800-talen och ligger i hjärtat av Troyes. Denna blandning av olika perioder formar platsens utseende idag.
Restaurangen hedrar franska matlagningstraditioner genom sina säsongsbetonade rätter och uppmärksammas av matkritiker för detta. Här får gästerna uppleva hur klassiska tekniker lockar fram smakerna från lokala råvaror.
Restaurangen har öppet för middag tisdag till lördag och serverar till omkring 21:30. Det är klokt att boka i förväg eftersom antalet platser är begränsat och efterfrågan kan vara hög.
Menyn följer ett strukturerat system med förutbestämda rätter för förrätter, huvudrätter och efterrätter. Detta låter kocken fokusera på kvalitet och göra bästa möjliga bruk av råvarorna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
