Maslow, Restaurang i Paris, Frankrike
Maslow är en modern vegetarisk restaurang i centrala Paris, nära Seine. Matsalen är ljus och öppen, med enkla möbler och en välkomnande känsla.
Restaurangen grundades som en del av en rörelse mot köttfri mat i en stad som länge varit känd för sitt köttrika kök. Dess ankomst markerade en förändring i hur parisiska kök började behandla grönsaker som huvudrätt istället för tillbehör.
Vanan att dela stora tallrikar med grönsaker och spannmål är central för hur man äter här. Grupper samlas kring bordet, skickar runt rätter och smakar långsamt tillsammans, vilket gör måltiden social snarare än formell.
Att gå till fots är det enklaste sättet att nå den här platsen, eftersom gatorna runt omkring är smala och ofta livliga. Inomhus är det öppet hela dagen, så du kan titta in för ett snabbt mellanmål eller en lång måltid utan att känna dig stressad.
En dold detalj är evenemanget endast på söndagar i ett närliggande utrymme som heter Maslow Temple, där den vanliga menyn ersätts av en delad brunch med många små rätter. Stamgäster nämner ofta kaffet som skäl att komma tillbaka även utanför måltidstiderna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
