L'Argot, Restaurang i Brotteauxdistriktet, Lyon, Frankrike
L'Argot är en restaurang i Brotteauxdistriktet med fina köttbitar från Limousin, Galicien och Aubrac. Lokalen blandar modern form med stora glasmontrar som visar vad som finns att välja på.
Verksamheten började som en traditionell slaktarbutik innan den blev en restaurang som behöll båda funktionerna. Denna dubbla drift bevarar lokala matlagningssätt som länge varit en del av området.
Gästerna väljer sitt kött direkt från kylda montrar, enligt fransk tradition med personlig kontakt mellan slaktare och kund. Detta praktiska tillvägagångssätt låter gästerna känna sig kopplade till det de ska äta.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag och tar bokningar per telefon. Planerar du ett besök på kvällen en tisdag, torsdag eller fredag får du mer tid att njuta av lokalen.
Platsen fungerar både som en fullvärdig restaurang och en aktiv slaktarbutik där gäster kan välja specifika stycken innan de tillagas. Detta ovanliga upplägg ger dig valet direkt i handen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
