La Taverne de Zhao, Kinesisk restaurang i Paris, Frankrike
La Taverne de Zhao är en kinesisk restaurang i Paris, Frankrike, belägen på rue des Vinaigriers nära Canal Saint-Martin. Rummet har röda dekorationer utanför, pappersklippta bilder från Xi'an på väggarna och färgstarka muggar på borden, med ett litet öppet kök synligt från matsalen.
Ägaren, herr Zhao Baoyan, växte upp i Xi'an i en familj av kockar och tog senare med sig recept från den staden till Paris. Med tiden behöll restaurangen en kort meny med fokus på Shaanxi-rätter istället för att anpassa smakerna till franska vanor.
Pappersklippta bilder från Xi'an på väggarna ger rummet en handgjord, hemtrevlig känsla som speglar ägarens önskan att dela med sig av sin hemstads matkultur. Gästerna ser rätterna komma in en efter en, och de delbara tunnbröden och nudelskålarna uppmuntrar ett sätt att äta som liknar en familjemåltid i norra Kina.
Ingången är stegfri från trottoaren och interiören är kompakt, så att röra sig mellan borden kan vara trångt under livliga lunchtimmar. Sittplatser finns vid små bord och vid disken, och personalen kan förklara rätter för gäster som inte är bekanta med Shaanxi-mat.
De kylda ångade nudlarna med sesampasta och grönsaksstrimlor erbjuder en kall, syrlig kontrast som överraskar människor som förväntar sig att varje kinesisk nudelrätt ska vara varm. Det fläskfyllda tunnbrödet, bakat tills kanterna knastrar, är ett street food-format som sällan finns på andra kinesiska restauranger i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
