Donburi Ramen, En ramenrestaurang i Paris, Frankrike
Donburi Ramen är ett japanskt matställe i Paris 11:e arrondissement, i hörnet av Place Léon Blum nära tunnelbanestationen Voltaire. Inuti är lokalen liten och enkel, med träbord, en liten disk och en meny med nudelsoppor, risbålar och sidorätter.
Restaurangen öppnade som en del av en våg av små japanska matställen som dök upp i det här området och förde snabba nudelrätter till ett kvarter som redan var fullt av lunchtrafik. Med tiden blev den ett fast stopp för dem som ville ha en enkel skål utan en lång sittande måltid.
Ånga stiger från det öppna köket och ljudet av ätpinnar blandas med bullret från torget, vilket ger den lilla lokalen en vardaglig och livlig känsla. Gästerna lutar sig ofta över sina skålar och lägger till topping, i samma enkla rytm som gästerna i en nudelbutik i Tokyo.
Det är en lätt plats att stanna till vid efter en promenad i kvarteren runt omkring, och personalen arbetar snabbt även när lokalen fylls. Det finns få platser, så att komma utanför lunchrusningen ger en lugnare måltid.
I fönstret och runt disken syns små handskrivna skyltar med dagens rätter som inte finns på den tryckta menyn. Stamgäster beställer dem snabbt, ofta utan att titta, eftersom de tar slut inom några timmar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
