Le Bouchon Provençal, Restaurang i Marseille, Frankrike
Le Bouchon Provençal är en liten restaurang i Marseille, på en lugn gata nära stationen Saint-Charles. Matsalen har träbord, varm belysning och några hyllor med flaskor och lokala föremål som ger den en hemtrevlig känsla.
Restaurangen har drivits som ett litet familjeföretag i årtionden, och lokalen har gradvis samlat på sig skyltar, vykort och lokala minnen från stamgäster. Läget nära järnvägsstationen höll den försörjd av resenärer och järnvägsarbetare genom flera förändringar i området.
Den dagliga rytmen här följer måltiden mitt på dagen, när arbetare och grannar pausar för en lång lunch med höga röster och lugna tallrikar. Den handskrivna menyn på väggen ändras ofta, och matlagningen håller sig nära sydfranska hemrecept snarare än restaurangfenomen.
Det är enklast att gå hit från järnvägsstationen i närheten, och den lilla ingången är lätt att missa, så leta efter träskylten ovanför dörren. Avsätt lite extra tid om du kommer vid lunchtid, eftersom lokalen snabbt fylls av folk från kontoren runt omkring.
En liten griffeltavla inne listar en dagens rätt som inte finns tryckt någon annanstans, och kocken stryker ibland över den med ett vått finger efter att sista portionen är slut. Stamgäster vet att kolla den tavlan innan de sätter sig, för den visar oftast vad som köptes på marknaden samma morgon.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
