La Dame d'Aquitaine, Gastronomisk restaurang i Dijon, Frankrike
La Dame d'Aquitaine är en gastronomisk restaurang i en välvd källare från 1200-talet med synliga stenar och monumentala kolonner. Den underjordiska platsen har gotiska byggnadselement som bildar fond för matupplevelsen.
Platsen började som en krypta tillhörande den forna kyrkan Saint-Jean, byggd under 1400-talet. Under dessa gotiska strukturer finns arkitektoniska rester från en tidigare romersk basilika.
Köket hyllar burgundiska kulinariska traditioner genom rätter tillagade med ingredienser från närliggande producenter. Besökare får uppleva regional gastronomi som speglar områdets jordbruksarv.
För att komma till denna plats måste man gå ner i ett underjordiskt utrymme, vilket är värt att tänka på när man planerar ett besök. Det begränsade antalet platser gör att det är klokt att boka i förväg för att säkra ett bord.
Matsalen ligger ovanpå lager av olika arkitekturperioder, vilket visar hur staden utvecklades genom århundradena. Dessa lager under besökarnas fötter berättar en tyst historia om Dijons utveckling.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
