Il Salentino, Italiensk take away-restaurang i Grenoble, Frankrike
Il Salentino är en liten italiensk restaurang och take away på en lugn gågata i centrala Grenoble. Lokalen har enkel inredning, varm belysning och tätt placerade bord, medan en vedeldad ugn ger lite skådespel för den som tittar in i köket.
Restaurangen öppnade i maj 2023, grundad av en kock från Puglia som hade tillbringat årtionden i italienska och franska kök. Den växte snabbt ur en enkel idé att föra syditaliensk husmanskost till centrala Grenoble utan att göra det till en formell matupplevelse.
Personalen pratar ofta italienska med varandra, och den handskrivna menytavlan vid dörren speglar de dagliga valen baserade på vad som har kommit från Puglia. Gästerna hör snabba samtal om burrata, orecchiette eller en deg som behöver lite mer tid, vilket gör besöket mer likt ett litet familjekök än en standardmatsal.
Ingången är lätt att nå till fots och matsalen är hanterbar för personer med nedsatt rörlighet. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom lokalen fylls snabbt och köket arbetar i jämn takt.
Namnet syftar på halvön Salento, och många förstagångsbesökare märker att pastafigurerna och de friterade fiskrätterna matchar det som serveras i kuststäder runt Lecce eller Gallipoli. En närmare titt på disken avslöjar ibland en bricka med pasticciotto, en liten fylld bakelse som sällan ses utanför sin hemregion.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
