Fezi, Fransk restaurang i stadsdelen Centre i Rennes, Frankrike
Fezi är en fransk restaurang i stadsdelen Centre i Rennes på Avenue Sergent Maginot, med kocken Cedric Bruneau. Köket hämtar färska råvaror från lokala marknader och producenter i Bretagne.
Restaurangen valde sitt namn från gallospråket i Bretagne, vilket skapar en koppling till regionens språkliga förflutna. Detta namnvai visar en uppskattning av lokalt arv och kulturella rötter.
Namnet kommer från gallospråket som talas i Bretagne, där Fezi betyder hemmagjord och speglar restaurangens koppling till lokalt arv. Detta språkliga val påverkar hur rummet känns och hur rätter presenteras för gäster.
Restaurangen har öppet för lunch måndag till onsdag och för middag torsdag till lördag, med ett schema som anpassas efter olika gästers önskemål. Planera ditt besök utifrån vilken dag i veckan som passar din tid bäst.
Menyn ändras regelbundet beroende på vilka ingredienser som finns från lokala leverantörer, vilket innebär att gäster upptäcker olika rätter varje gång de besöker. Kreationer som rå fisk med rödbeta och citrus, i kombination med naturliga och biodynamiska viner, visar kökets experimentella inställning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
