La Faim des Haricots, Vegetarisk restaurang i Toulouse, Frankrike
La Faim des Haricots är en vegetarisk restaurang i centrala Toulouse med en enkel matsal med långa delade bord och en roterande buffé med sallader, salta pajer, varma rätter, soppor och hemgjorda efterrätter. Utrymmet är kompakt och praktiskt, med släta väggar, anspråkslösa möbler och några växter som mjukar upp rummet utan att skapa röra.
Restaurangen grundades 1996, långt innan vegetarisk mat blev vanlig i franska städer. Den började som ett litet ställe i Blagnac, utökades senare med fler platser i Toulouse och Labège, medan den ursprungliga platsen i Blagnac till slut stängde.
Namnet leker med ett franskt uttryck om hunger och vänder det mot bönor, en basvara i enkel vardagsmat. Vid måltiderna fylls de långa borden av familjer, vänner och ensamma gäster som rör sig fritt mellan buffédiskarna utan fast serveringsceremoni.
Du kan servera dig själv från två, tre eller alla bufféstationer, vilket gör det enkelt att anpassa måltiden efter din hunger och dina matpreferenser. Restaurangen i Toulouse har öppet med kontinuerlig service från middag till sen kväll, och det finns take away-behållare om du hellre äter någon annanstans.
På söndagar finns en brunch där ett fast upplägg inkluderar en varm dryck, apelsinjuice och fri tillgång till alla bufféer utan gräns för återbesök. Formatet uppmuntrar till att blanda salt och sött i valfri ordning, vilket gör att varje besök känns lite annorlunda än det förra.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 90 858 bidragsgivare världen över.
