La Gargouille, Fransk restaurang i Rodez, Frankrike.
La Gargouille är en fransk restaurang vid foten av katedralen i Rodez på Place d'Estaing, i två våningar av en historisk byggnad. Menyn har traditionella rätter byggda kring säsongsbetonade och lokala råvaror.
Restaurangen grundades av Aurélie och Pierre, som tidigare drev det parisiska bistrot Le Réveil. De tog med sig sin erfarenhet från Paris till denna plats bredvid Rodez medeltida katedral.
Köket firar regionala produkter från Aveyron som skiftar med säsongerna och formar menyn. Detta förhållningssätt kopplar besökare till lokala jordbrukstraditioner och områdets kulinariska identitet.
Restaurangen har öppet vissa dagar med fasta tider för lunch och middag. Eftersom den är i två våningar bör besökare vara beredda på trappor när de rör sig mellan nivåerna.
Restaurangen serverar bara fem rätter per tillfälle, och de byts dagligen för att visa olika tillagningar. Detta fokuserade tillvägagångssätt låter köket ge varje tallrik noggrann uppmärksamhet och kreativitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 92 327 bidragsgivare världen över.
