Saitama, Japansk restaurang i Paris 8:e arrondissement, Frankrike.
Saitama är en japansk restaurang i Paris 8:e arrondissement som fokuserar på fisk och skaldjur tillagade enligt japanska traditioner. Matsalen har trämöbler och enkel inredning som skapar en lugn miljö för måltiden.
Denna restaurang öppnade som en av de tidigaste autentiska japanska restaurangerna nära Saint-Augustin-kyrkan och formade kvarterets matlandskap. Dess ankomst markerade en tid då asiatisk mat började få fäste i denna del av Paris.
Namnet Saitama syftar på en japansk prefektur och signalerar restaurangens kulinariska inriktning redan när man närmar sig. Inne lägger gästerna märke till hur denna regionala referens formar valet av ingredienser och tillagningstekniker i hela menyn.
Restaurangen öppnar måndag till lördag från 18:00 och stänger 22:40, med bokning särskilt rekommenderad på helger. Eftersom antalet platser är begränsat är det bäst att ringa i förväg eller boka online för att säkra ett bord.
Kocken tillagar sushi och sashimi direkt vid disken framför gästerna, vilket ger dem en direkt vy över hantverket. Denna hands-on interaktion under tillagningen tillför en personlig touch och skapar en koppling mellan kock och gäst.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
