Papilla, Italiensk restaurang i Boulogne-Billancourt, Frankrike
Papilla är en italiensk restaurang på en lugn gata i Boulogne-Billancourt, strax utanför Paris. Inuti blandar matsalen enkla träbord med varma lampor och några dekorativa inslag som påminner om ett familjedrivet kök i Italien.
Restaurangen öppnade som en del av en liten lokal kedja som gradvis växte i västra förorterna till Paris. Genom åren har den behållit samma italienska meny och främst anpassat brunchserveringen och bordslayouten.
Besökare lägger ofta märke till att måltiden följer en långsam italiensk rytm, där rätterna kommer en efter en istället för alla på en gång. Den öppna disken låter dig se personalen skära charkuterier och lägga upp desserter, vilket förvandlar en vanlig middag till en liten daglig ritual.
Ingången är stegfri och matsalen är lätt att ta sig runt i även när de flesta borden är upptagna. Att komma en vardag till lunch känns oftast lugnare än på helgkvällar.
En inramad monter nära dörren visar ingredienser som används i köket, inklusive några burkar och pastafomer som inte finns på menyn. Under de kallare månaderna bär personalen ibland ut en varm förrätt till bordet utan att ta betalt, en liten vana som stamgäster tyst uppskattar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
