La Morue, Skaldjursrestaurang i Montpellier, Frankrike
La Morue är en skaldjursrestaurang i Montpellier som specialiserar sig på medelhavskök och hämtar färsk fångst dagligen från fiskmarknaden i Sète. Restaurangen har en historisk matsal i ett välvt stenvalv med plats för ungefär 25 personer och en skuggad uteservering som ger fler platser under varmare perioder.
Restaurangen grundades för att uteslutande servera fiskrätter och utökades senare genom att ta över en intilliggande byggnad. Denna tillväxt möjliggjorde tillägget av uteservering och bidrog till att etablera dess nuvarande utformning.
Namnet syftar på torsk, en fisk med djupa rötter i medelhavets matlagnings traditioner. Gäster upplever lokal fiskekultur genom säsongsmenyer som förändras med vad marknaden erbjuder under året.
Matsalen ligger i en historisk välvd källare som är något dunkel men visar medeltida arkitektur. Besökare som kommer i fint väder kan använda den ljusare uteserveringen, som erbjuder en mer öppen och luftig måltidsupplevelse.
Källarvalvet går tillbaka till 1400-talet och skapar en gammaldags miljö som är ovanlig i moderna matställen. Denna uråldriga stenstruktur är värd att uppleva även för dem som inte är passionerade av skaldjur.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
