Comptoir de la Gastronomie, Fransk restaurang och delikatessbutik i Paris, Frankrike
Comptoir de la Gastronomie är en fransk restaurang och delikatessbutik på rue Montmartre i centrala Paris. Lokalen har en träfasad och en gammaldags interiör med en kassaapparat, slaktarkrokar och ekshyllor, medan en verkstad under butiken används för att tillverka foie gras, rökt lax och charkuterier på plats.
Butiken grundades 1894, och 1989 tog Dominique Loï över en grossistverksamhet inom foie gras på denna adress för att skapa det nuvarande etablissemanget. Hans två döttrar fortsatte senare familjens yrke, behöll träfasaden och gatans handelsanda och förnyade interiören 2017.
De gamla butiksdiskarna och träfasaden påminner om det tidigare marknadsområdet Les Halles, där gatuförsäljare en gång försörjde staden. Idag håller platsen minnet vid liv genom den dagliga tillverkningen av franska charkuteriklassiker, och förbipasserande kan se verksamheten genom fönstren innan de kliver in.
Butiken har öppet nästan varje dag från mitten av morgonen till kvällen, medan restaurangen tar emot gäster från tisdag till lördag runt lunch och sent in på kvällen. Man kan gå in i delikatessdisken under restaurangens öppettider för sista minuten-inköp, och bordsreservationer bör göras i god tid för grupper.
Under butiken finns en särskild verkstad där charkuterister tillagar foie gras, rökt lax och andra saltade varor som säljs och serveras ovanpå. Detta gör det till en av få platser i området där kunder kan köpa färska varor tillverkade i samma byggnad som de står i.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
