Beef Bar, Restaurang och grillhouse i Staré Město, Prag, Tjeckien
Beef Bar är en restaurang och grillhouse på gatan Na Perštýně i Prags gamla stad, med sydamerikanskt nötkött, empanadas och New York-pastrami. Lokalen har en modern industriell stil, med separata bistro- och bar-grillområden, och menyn innehåller även hemmagjord korv och fisk för den som undviker rött kött.
Verksamheten växte fram ur en enkel idé från nittiotalet, när grundarna reste genom Sydamerika och bestämde sig för att ta med den köttraditionen till Prag. Sedan dess har den blivit en fast adress för grillat nötkött och pastrami i gamla stan, med samma familjedrivna synsätt på inköp.
Ägarna började importera kött från Uruguay och Argentina på nittiotalet efter att ha besökt länderna, och den sydamerikanska kopplingen präglar fortfarande menyn. Viner från små familjeägda vingårdar i regioner som Mendoza och Río Negro serveras till maten, och många ingredienser kan köpas i disken för att ta med hem.
Bistron och bar-grillen har något olika öppettider, där grillrummet håller öppet längre på kvällen. Det är klokt att boka i förväg, eftersom stället är känt för att bli fullt, särskilt på helger när musiker spelar.
Utöver de sydamerikanska styckdelarna serverar köket en pastramismörgås som följer ett eget recept. Menyn kombinerar också tjeckisk öl som Matuška med köttet, en lokal touch som besökare ofta upptäcker först efter att ha satt sig ner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
