Cottocrudo, Italiensk restaurang med takterrass i Prag, Tjeckien
Cottocrudo är en italiensk restaurang på Four Seasons Hotel som erbjuder modern matlagning med tonvikt på både tillagade och råa rätter. Den säsongsöppna takterrassen ger utsikt över floden Vltava och Gamla stan.
Restaurangen är verksam inom Four Seasons Hotel, som för vidare Prags roll som en korsväg för europeiska kulturer. Staden själv har i århundraden varit en plats där olika kulturella influenser möts och sammanflätas.
Restaurangen hämtar inspiration från syditalienska matlagningstraditioner samtidigt som den är förankrad i Prags internationella restaurangkultur. Gäster får uppleva hur globala kulinariska stilar har blivit en del av vardagen i denna kosmopolitiska stad.
Restaurangen ligger centralt i Gamla stan och är lätt att nå till fots, medan terrassen är öppen under varma väderförhållanden. Gäster bör känna till att takterrassen är säsongsbetonad och stänger vid regn eller kalla temperaturer.
Kocken lagar rätter som förenar traditionella italienska recept med överraskande ingredienser, som handgjord pasta med squashblommor. Sådana detaljer visar hur klassiska tillagningssätt omtänks i en modern kontext.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
