Kantinon, Restaurang i Rovinj, Kroatien
Kantinon är en traditionell restaurang i en gammal stenbyggnad nära hamnen i Rovinj, Kroatien. Inuti hittar du långa träbord, gamla vinfat och en enkel rustik matsal som öppnar sig mot en terrass med utsikt över båtarna och gamla stan.
Byggnaden började som en vinkällare, använd för att lagra och dela lokala viner långt innan den blev en plats att äta på. Med tiden omvandlades den till en restaurang som behöll de gamla stenmurarna och den fatformade interiören, samtidigt som fokus flyttades till regional skaldjursmatlagning.
Menyn bygger på gamla fiskarerecept, med rätter som carpaccio på vit fisk, brodetto och brickor med istrisk prosciutto och ost serverade på träbrickor. I ett hörn av matsalen står fortfarande vinfat, en påminnelse om att denna källare en gång lagrade lokala viner.
Du kan nå platsen till fots från gamla stans huvudgator, och den håller öppet från omkring lunch till sent på kvällen. Eftersom terrassen vetter mot vattnet ger ett bord utomhus direkt utsikt över hamnen medan du äter.
Du kan se kockarna arbeta genom en öppning in till köket, vilket ger en direkt inblick i hur skaldjuren hanteras. I samma rum finns också gamla vinfat, så ditt bord står bland föremål som en gång förvarade årgångar för staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
