Konoba Vela Vrata, Restaurang i Beram, Istrien, Kroatien
Konoba Vela Vrata är en restaurang i Beram, en liten by i Pazin-området i Istrien, Kroatien. Inredningen har trämöbler och enkla handgjorda detaljer som ger rummet en känsla av ett familjehem snarare än en formell matsal.
Restaurangen har varit en del av bylivet i Beram i många år och byggt sitt rykte bland lokalbefolkningen genom konsekvent matlagning. Den tillhör traditionen av den istriska konoban, som ursprungligen var enkla tavernor som betjänade lokala bönder och hantverkare.
Konoba Vela Vrata drivs helt av kvinnor, vilket är ovanligt i den lokala restaurangscenen. Menyn ändras med säsongerna och speglar vad som växer på närliggande gårdar och trädgårdar vid varje given tidpunkt.
Parkering nära restaurangen är enkel, eftersom det finns en gratis plats i närheten. Eftersom matsalen är liten och populär bland lokalbefolkningen är det värt att boka i förväg, särskilt på helger.
En av signaturrätterna här är carpaccio gjord på Boškarin-nötkött, en nötkreatursras som är inhemsk i Istrien. Detta djur användes historiskt som arbetsockse på fälten snarare än att födas upp för sitt kött, vilket gör det till en oväntad stjärna på menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
