Lili's Home-Made Food, Restaurang i Berat, Albanien
Lili's Hausmannskost är en liten restaurang i en innergård bredvid ett hus i Berat, Albanien. Den drivs av Lili och hans familj, med hustrun som lagar mat i köket och fadern som bidrar med hemgjort vin och raki.
Lili lärde sig sina recept från sin mormor och fortsätter en matlagningsstradition som är rotad i albansk hemlagad mat. Restaurangen växte fram ur en önskan att dela dessa familjerecept med gäster.
Lilis restaurang är en plats där albansk matlagning levs som vardaglig praktik, inte som folklore. Rätter som fergesë eller imam bajalldi tillagas enligt familjens recept som gått i arv genom generationer.
Restaurangen ligger på en sluttning i Berat, i ett område med branta kullerstensgator som kräver lite ansträngning att nå. Kvällen är den mest trafikerade tiden, så att komma tidigt hjälper till att säkra en plats.
Lilis far gör sitt eget vin och raki, och båda hälls upp generöst under middagen. Gäster säger ofta att det svåraste med kvällen är att gå, eftersom Lili fortsätter fylla på glasen och samtalet fortsätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
