Les Halles de Lyon Paul Bocuse, marknadsplats i Lyon, Frankrike
Les Halles de Lyon Paul Bocuse är en övertäckt marknad i det tredje distriktet med 56 butiker som säljer färska produkter, ost, kött, fisk och bakat bröd från lokala handlare. Den moderna byggnaden har stora glaspaneler som skapar en öppen planlösning, vilket gör att besökare kan se alla stånd på en gång och röra sig enkelt mellan olika avdelningar.
Marknaden byggdes 1971 på platsen för en tidigare metallhall som stod på Place des Cordeliers. År 2006 moderniserades byggnaden med ett stort glastak tillagt, och den döptes om till Paul Bocuse för att hedra den inflytelserika kocken som formade Lyons kulinariska rykte.
Marknaden bär namnet på den legendariska kocken Paul Bocuse, som formade Lyons rykte för utmärkt mat världen över. Du märker hur lokalbefolkningen värderar kvalitetsingredienser och hantverkstraditioner genom samtal med handlare och den stolthet de visar när de diskuterar sina produkter.
Marknaden är öppen dagligen, men de flesta handlare stänger på måndagar, så kolla i förväg om du planerar att besöka den dagen. Morgonbesök erbjuder den bästa upplevelsen när färska leveranser anländer och folkmassorna är som störst, med tempot som saktar ner efter midnatt.
År 2016 döptes marknadens gångar om efter Mères Lyonnaises, legendariska kvinnliga kockar som formade Lyons lokala gastronomi. Denna hyllning hedrar kvinnor som Richard, Brazier och Filloux, vars hantverkstraditioner lever vidare i marknadens nuvarande stånd och recept.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
