Hôtel Belvédère, Hotell och restaurang i Porto-Vecchio, Korsika, Frankrike
Hôtel Belvédère är ett hotell och en restaurang i Porto-Vecchio på Korsika, beläget på en skogsbeklädd egendom mot golfen, omgiven av parasollpinar, palmer och eukalyptus. Byggnaderna är gjorda av sten, marmor och trä, och några av rummen ligger i små välvda stenbyggnader utspridda över området.
Boendet går tillbaka till en gammal familjeegendom som gradvis förvandlades till ett hotell och en restaurang med tiden. Anläggningens utformning speglar fortfarande dess ursprung som en privat domän snarare än en specialbyggd anläggning.
Hôtel Belvédère ligger på en gammal familjeegendom, och det ursprunget formar fortfarande hur platsen känns idag. Restaurangen vetter mot havet, och att äta middag där på kvällen under öppen himmel känns som en lokal tradition snarare än en turistaktivitet.
Boendet har privat parkering, och en skytteltjänst till stranden Palombaggia finns för gäster som vill nå vattnet utan att köra. Porto-Vecchios gamla stad ligger inom gångavstånd, vilket gör det enkelt att kombinera en vistelse här med ett besök i det historiska centrumet.
Restaurangens kock, Vincent Peinado, sätter samman rätter som kombinerar skaldjur med ingredienser från inlandet, som havsabborre med olivpasta och kronärtskockor, eller foie gras med rostade fikon. Denna kombination speglar hur korsikansk matlagning hämtar från både kusten och öns inre i en enda måltid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
