Benny's Home Cooking Class, Matlagningsskola och turistattraktion nära Chiang Mai, Thailand.
Bennys hembakningskurs är en matlagningsskola och turistattraktion nära Chiang Mai, belägen i ett privat hem omgivet av risfält och en köksträdgård. Sessionerna börjar med ett guidad besök på en lokal marknad och fortsätter sedan i hemmets kök där varje gäst arbetar vid sin egen station.
Benny grundade kursen i sitt eget hem för att ge besökare en direkt upplevelse av traditionell thailändsk matlagning utanför en kommersiell miljö. Med tiden växte programmet till att omfatta norra thailändska rätter som Khao Soi och särskilda sessioner kring lokala festivaler.
Kursen följer rytmen av ett besök på den lokala marknaden innan den går vidare till köket, där deltagarna mal sin egen currypasta med mortel och pistill. Detta steg speglar en metod som gått i arv genom generationer och som fortfarande är vanlig i thailändsk vardagsmatlagning idag.
Sessionen varar i cirka sex timmar och upphämtning från centrala Chiang Mai ingår, så ingen egen transport behövs. Det är bra att boka i god tid eftersom gruppstorlekarna hålls mycket små, och bekväma, lediga kläder rekommenderas för matlagningsmiljön.
Gästerna kan skörda färska örter och grönsaker direkt från trädgården innan de använder dem i sina egna rätter under kursen. Vad de än plockar får de ta med hem i slutet av dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
