屋台, Gatumarknad och gångområde i Nakasu, Hakata, Japan
Yatai Food Stalls är utomhusstånd längs flodstranden i Nakasu, i Hakata-distriktet, Fukuoka, Japan. Varje stånd är en kompakt struktur med ett litet tak, en rad pallar och en öppen matlagningsdisk där rätter som ramen, grillade spett och gyoza tillagas inför öppen ridå.
Yatai-stånd blev vanliga i Fukuoka under åren efter andra världskriget, när försäljare började sälja enkla, snabba måltider till arbetare och förbipasserande. Under de följande årtiondena gick många stånd i arv inom familjer, och traditionen blev nära knuten till vardagslivet i området.
Yatai-stånden längs flodstranden i Nakasu är platser där stamgäster och främlingar ofta hamnar sida vid sida vid disken. Försäljare pratar ofta med kunder, och det är vanligt att lämna ett stånd efter att ha utbytt några ord med både kocken och personen bredvid.
Stånden öppnar vanligtvis tidigt på kvällen och stänger efter midnatt, så ett besök fungerar bäst efter solnedgången. Sittplatserna vid varje stånd är begränsade till ett fåtal platser vid disken, så det kan bli en kort väntan under livliga helgkvällar.
Fukuoka sägs ha fler yatai-stånd än någon annan stad i Japan, och Nakasu är ett av få områden där de fortfarande kan ses uppradade längs vattnet. Denna koncentration längs flodstranden gör det till en sällsynt överlevare av en gatukultur som till stor del har försvunnit från andra japanska städer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
