Rhumerie de Chamarel, Rumdestilleri i Chamarel, Mauritius
Rhumerie de Chamarel är ett rumdestilleri i sydvästra Mauritius, beläget i en bördig dal cirka 300 meter över havet. Anläggningen producerar rom av färsk sockerrörsjuice som skördats för hand, vilken dubbeldestilleras i kopparpannor och sedan lagras i ekfat.
Destilleriet grundades efter andra världskriget och bygger på Mauritius långa romtillverkningstradition. Byggnaden ritades av den mauritiska arkitekten Maurice Giraud och kombinerar traditionella produktionsmetoder liknande konjaksframställning med moderna hållbarhetsmetoder.
Namnet Chamarel kommer från franskt ursprung och syftar på regionen med sina naturliga färgnyanser. Romtillverkning har varit central för den lokala identiteten i generationer, och besökare ser hur destilleriet behåller traditionella metoder som kopplar till bredare mauritisk arv och hantverkstraditioner.
Ett besök varar vanligtvis omkring två timmar och kan anpassas efter dina intressen. Platsen är öppen dagligen utom söndagar, och en restaurang serverar lokala rätter medan en butik säljer buteljerad rom och handgjorda hantverk från lokala konstnärer.
Destilleriet drar nytta av ett särskilt mikroklimat i dalen som främjar sockerrörstillväxt och ger rommen dess säregna smak. Begränsade utgåvor som kaffeinjiserad rom och single-barrel-släpp erbjuder smakupplevelser som inte finns någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
