DiverXO, Högt prisbelönt restaurang i Madrid, Spanien
DiverXO är en restaurang i Madrid som kombinerar moderna tillagningstekniker med spanska och internationella ingredienser, presenterade som konstnärliga kompositioner på tallriken. Måltidet följer en avsmakningsmeny där varje rätt är visuellt genomtänkt och smakfokuserad.
Restaurangen grundades av kocken David Muñoz och fick sin första Michelinstjärna 2014. Därifrån steg den snabbt till tre stjärnor och etablerade sig som en ledande plats för nyskapande matlagning.
Besökare upplever platsen som ett rum där spanska ingredienser förvandlas till oväntade konstnärliga former på tallriken. Menyn talar flera kulinariska språk samtidigt och skapar en känsla av kulturellt utbyte genom mat.
Restaurangen ligger centralt och kräver vanligtvis bokning i god tid. Planera besöket som en händelse med gott om tid, eftersom upplevelsen varar i flera timmar.
Många gäster förvånas över att rättnamn som »Galicisk hummer som vaknar på stränderna i Goa« tar upp verkliga ekologiska teman och frågor om invasiva arter. Detta berättande lager visar att matlagningen går bortom rent utseende och engagerar sig i seriösa koncept.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
