Brutus, Crêperie i 17:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Brutus är en crêperie på Rue des Dames som gör salta galettes och söta crêpes med bovetemjöl som malts i deras egen kvarn i Bretagne. Mjölet bearbetas på plats för att säkerställa full kontroll över kvaliteten.
Namnet refererar till Brutus av Bretagne, en gestalt från regionens forntid. Denna koppling till bretonsk historia formar restaurangens identitet.
Restaurangen hedrar bretonska kulinariska traditioner genom sitt urval av handgjorda galettes och ett imponerande utbud av äppel- och päroncider som passar till måltiderna.
Etablissemanget serverar lunch och middag måndag till fredag, med utökade lördagsöppettider från 12:30 till 23:00. Det är klokt att kontrollera exakta tider innan besök, särskilt om du planerar att komma utanför vanliga måltidstider.
Restaurangen maler sitt eget bovetemjöl på plats, vilket skiljer den från de flesta crêperier som köper färdigt mjöl. Detta naturligt glutenfria mjöl möjliggör full insyn i varje ingrediens som används.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
