Cœur de Breizh, Bretagnisk crêperie i Paris, Frankrike
Cœur de Breizh är en rymlig restaurang i Paris som serverar bretagniska crêpes och galettes, med synliga stenmurar, träbalkar och traditionella bretagniska dekorationer. Matsalarna och disken visar regionens arv i varje hörn.
Restaurangen öppnade 2010 och introducerade den första dedicerade bretagniska matupplevelsen i detta Parisområde. Dess grundande markerade ankomsten av ett regionalt kök som förde autentiska recept och metoder från Bretagne till staden.
Köket följer bretagniska mattradtioner genom att göra galettes av bovetemjöl och servera regional äppelcider i hantverksmässiga skålar. Besökare kan smaka hur dessa ingredienser och metoder knyter an till små producenter i Bretagne.
Stället ligger nära Montmartre och tar emot bokningar på vardagar från 19:00 till 23:00, med längre öppettider på helger från 12:00 till 22:30. Det är klokt att boka i förväg under hektiska perioder för att säkra ett bord.
Varje crêpe kommer med ett certifikat som beskriver var ingredienserna kommer ifrån, vilket kopplar gästerna direkt till specifika små producenter i Bretagne. Denna detalj låter gäster spåra källan till det de äter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
