La REcyclerie, Restaurang och bar i 18:e arrondissementet i Paris, Frankrike.
La REcyclerie är en restaurang och bar i en gammal järnvägsstationsbyggnad med stora fönster som vetter mot gamla spår. Inne fyller långbord rummet, medan grönsaksodlingar, bikupor, höns och getter finns på området intill.
Platsen upptar en tidigare station på Petite Ceinture, en järnvägslinje från 1800-talet som gick runt Paris fram till nedläggningen 1934. Omvandlingen av detta övergivna transportnav till en plats för mat och stadsodling visar hur nedlagd infrastruktur får nytt syfte.
Platsen är känd för att hämta mat direkt från närliggande trädgårdar och stödja lokala produktionsmetoder. Besökare kan se djur och grönsaksbäddar alldeles intill spåren och förstå var måltiden kommer ifrån.
Stället ligger längs den gamla järnvägskorridoren med öppen tillgång till trädgårdarna och utomhusytorna. Besökare bör vara beredda på att platsen känns öppen med direkt utsikt mot spåren.
Köket bearbetar matavfall genom ett aktivt kompostsystem som omvandlar rester till gödning för trädgårdarna. Detta slutna kretslopp av näring visar hållbarhet i restaurangens drift.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
