Octopus, Skaldjursrestaurang i Biarritz, Frankrike
Octopus är en skaldjursrestaurang i Biarritz med stora fönster som öppnar mot Atlantens havsutsikt. Restaurangen serverar färsk fångst och regionala specialiteter som speglar vad man kan förvänta sig av denna kuststad.
Restaurangen öppnade i maj 2021 under ledning av två erfarna krögare och för vidare de maritima mattradi tionerna i denna franska atlantiska semesterort. Grundarna bidrog med sin expertis till ett koncept rotat i stadens hamnarv.
Platsen förenar baskiska matlagningstraditioner och atlantiska produkter och serverar rätter från lokala fiskare och regionala producenter. När man äter här känner man snabbt den starka kopplingen till baskisk matkultur och stadens kustarv.
Restaurangen ligger på rue Garderes i stadens centrum och välkomnar besökare under de flesta eftermiddagar och kvällar. Det är bäst att boka bord i förväg, särskilt på helger när stället lockar mycket folk.
Restaurangen samarbetar med det lokala destilleriet Ura Spiritz för att skapa cocktails med regionala ingredienser, inklusive den prisbelönta Biarritz Dry Gin. Detta samarbete visar hur djupt platsen är kopplad till lokal hantverksproduktion.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
