Le Marinella, Restaurang i L'Île-Rousse, Frankrike
Le Marinella är en restaurang i L'Île-Rousse som specialiserar sig på medelhavsmat byggd kring färsk sjömat fångad dagligen från korsikanska vatten. Köket arbetar nära lokala fiskare och anpassar sina rätter efter vad som finns tillgängligt med säsongerna.
Restaurangen uppstod ur Korsikas starka fisk- och kulinariska traditioner och etablerade sig som en matdestination i staden. Med tiden fick den rykte genom att kombinera noggrann matlagning med de bästa lokala ingredienserna.
Lokala fiskare levererar dagens fångst, vilket håller bandet mellan korsikanska sjöfartstraditioner och matbordet vid liv. Man kan se hur detta förhållande formar vad som visas på menyn och kvaliteten på det man äter.
Platsen ligger i hjärtat av L'Île-Rousses gamla stad, lätt att nå till fots från hamnen. Uteserveringen är perfekt för att äta medan man tittar på den dagliga rytmen vid vattnet och i staden.
Köket använder gamla matlagnings tekniker från norra Korsika och blandar lokala örter och citrusfrukter i oväntade kombinationer i sina rätter. Detta regionala tillvägagångssätt skiljer det från andra restauranger längs kusten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
